2014年11月9日、中國(guó)メディアは、日本人の仕事に対する緻密さについて論じた記事の中で、日本の食品工場(chǎng)でアルバイトをしたことがあるという女性の體験を紹介した。

【その他の寫(xiě)真】

私はコンビニで販売される弁當(dāng)を製造する工場(chǎng)で、肉をカットするアルバイトをしていた。肉の量は30?33グラムと決められており、誤って34グラムにしてしまうと、必ずもう一度包丁を入れて、基準(zhǔn)値に収めなければならない。29グラムにしてしまったときは悲劇だ。この肉はごみ箱に入れられる。こっそり肉の切れ端を足すことなど、絶対に許されない。

私はこのアルバイトを始めたばかりのころ、かなりの數(shù)の肉を無(wú)駄にしてしまった。ごみ箱に入れられた大量の肉を見(jiàn)ると、涙がにじんで心が痛んだ。でも、上司は怒らなかった。手順さえ間違えていなければ、従業(yè)員を怒ることは絶対にないのだ。

私は壽司の製造工場(chǎng)でもアルバイトをした。工場(chǎng)に入るときは必ず全身を消毒し、手袋、帽子、マスクなどを裝著しなければならない。髪の毛やつばが混入するのを防ぐためだ。

私が擔(dān)當(dāng)したのは、いくらのしょうゆ漬けが入った袋を開(kāi)け、壽司に乗せていくという簡(jiǎn)単な仕事だ。黙々と仕事をしていると、上司が「あ！君の手袋、破れてるじゃないか！」と言った。見(jiàn)ると、人差し指の先の部分に穴が開(kāi)いていた。私はすぐに上司に謝った。上司は「大丈夫」と言ってくれたが、その日に私が作った壽司は全部捨てることになった。新鮮な壽司がバケツ一杯に捨てられていく様がどれだけ恐ろしいか、現(xiàn)場(chǎng)にいなければわからないだろう。

これが日本の食品業(yè)界だ。いったん問(wèn)題が起きると、生産した食品はすべて売れなくなる。食品業(yè)界の厳しさによって、日本全體に安全安心な食品が提供されているのだ。（翻訳?編集/TK）