2021年1月19日、韓國?聯(lián)合ニュースによると、韓國誠信女子大學の徐敬徳（ソ?ギョンドク）教授が18日（現地時間）、米紙ニューヨーク?タイムズ（米州版）とインターナショナル?ニューヨーク?タイムズ（アジア版）にキムチに関する広告を掲載した。

記事によると、広告にはキムチの寫真と共に「韓國のキムチ、世界の人たちのためのもの」「キムジャン（キムチ作り）文化は2013年にユネスコの無形文化遺産に登録された。歴史的に數千年の間、韓國を代表する食文化として続いてきた」「現在は世界の人たちに愛される発酵食品となり、韓國のキムチは世界の人たちのものとなった」との文章が書かれている。

徐教授がこの広告を掲載した理由について、記事は「中國がキムチを自國の文化と主張するいわゆる『キムチ工程（東北工程をもじったもの）』に対抗するため」と説明している。徐教授は「ばかばかしいキムチ工程にいちいち対応するより、正しいキムチの情報を簡潔に世界の人たちに伝えたかった」とし、「今回の広告をインスタグラムやFacebookなどSNSにも掲載している」と説明したという。

また、今後はキムチの文化と歴史を知らせる韓國語、英語、中國語の映像も制作する計畫だという。

これに韓國のネットユーザーからは「これぞ愛國」「徐教授こそが文化大統(tǒng)領」「文大統(tǒng)領もできないことを…。素晴らしい」「徐教授を韓國の外相にしよう?，F場で活躍する真の知識人」など徐教授への稱賛の聲が相次いでいる。

また、「本來は政府がすべきこと」「政府はいつまで個人や市民団體に任せるつもり？」と政府に対応を求める聲や、「中國が気安く文化を盜もうなどと考えられないよう、韓國はもっと強くなろう」と主張する聲も。

一方で「そうやって戦って、もし中國資本が広告を占領したら韓國が負けるのでは？幼稚な方法だ」「なぜニューヨーク?タイムズに？食べ物の広告を出す國なんて他にある？伝統(tǒng)料理を新聞広告として出すこと自體、伝統(tǒng)性を疑われる行動だ。韓國で伝統(tǒng)的に食べられているものは日常生活に溶け込んでいるし、文獻や記録に殘っている。中國のユーチューバーがいくら中國のものと主張しても、中國料理にはならない」など否定的な反応も見られた。（翻訳?編集/堂本）