2014年2月13日、英メディアによると、韓國(guó)政府は900萬ドル（約9億円）を投じて、キムチなどの伝統(tǒng)料理を研究し、中國(guó)キムチに押され気味な世界市場(chǎng)への本格參入を目指している。中國(guó)新聞社が伝えた。

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2013年末、韓國(guó)の「キムチとキムジャン文化」がユネスコの無形文化遺産に登録された。だが、中國(guó)のキムチ（中國(guó)泡菜）が強(qiáng)力なライバルとして目の前に立ちはだかっている。このため、韓國(guó)政府は追加投資や調(diào)理法の改良などを通じて、韓國(guó)キムチが歌手のPSYのように世界的に有名な存在になることを目指している。

キムチは今、ロンドンの一部の高級(jí)レストランでも提供されている。韓流ブームの後押しもあり、韓國(guó)政府は韓國(guó)キムチを世界の舞臺(tái)に押し出すもくろみだ。韓國(guó)政府は900萬ドル（約9億円）を投資し、キムチを含む韓國(guó)の伝統(tǒng)食を研究。また、3400萬ドル（約34億円）を投じて生産設(shè)備の改善を図る。

韓國(guó)人はキムチを獨(dú)自の文化として誇りに思っているが、輸出は低迷し、逆にキムチの純輸入國(guó)となった。2012年、キムチの総輸入量は輸出の8倍となり、そのほとんどが中國(guó)からだった。韓國(guó)人の多くが自分たちの食べているキムチが中國(guó)製であることを知らずに食べている。なぜなら中國(guó)製キムチは主にレストランなどの外食産業(yè)で使用されているからだ。こうした狀況を憂慮する韓國(guó)政府は、韓國(guó)キムチの世界的普及に積極的に取り組んでいる。（翻訳?編集/本郷）