中國河南省のレストランでは、客が料理を殘した場(chǎng)合、ウエーターやウエートレスが罰を受けるとの規(guī)定があるという。19日付で中國メディアの観察者網(wǎng)が伝えた。

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記事が紹介したのは、河南省漯河市にある盛唐國賓ホテル內(nèi)のレストラン。6つの大ホールと30以上の個(gè)室があり、2000人が同時(shí)に食事できる大型レストランで、テーブルには「適量を注文し、食べ殘しをやめ、浪費(fèi)を根絶しよう」との注意書きが置かれている。

このレストランの責(zé)任者である潘（パン）さんは、「ホテルとしてはお客さんに適量を注文するよう勧めている。もうけが少なくなるとしても、食べ物が無駄になるのは見たくない」と語った。

記事によると、このレストランでは、客の注文時(shí)に客の人數(shù)に基づき注文し過ぎないよう注意を促すサービスを行っている。食後に料理が殘った場(chǎng)合は持ち帰り用のパックを準(zhǔn)備しているほか、新たに「巡回検査員」を配置し、浪費(fèi)がないようパトロールすることがその仕事に含まれているという。

また、殘った料理の量に応じてウエーターやウエートレスが罰を受ける制度もある。以前は料理全體の20％が殘された場(chǎng)合に罰を受けることになっていたが、最近では15％に変更したという。ホテルの責(zé)任者は「食べ殘すとウエーターやウエートレスが罰を受けるかもしれないことを知ると、多くのお客さんは理解を示して注文量を減らす」と話した。今のところ罰を受けたウエーターやウエートレスはいないという。

これに対し、中國のネットユーザーからは「これはおかしい。コックの料理がまずくて殘しても、ウエーターやウエートレスのせいになるのか？」「美徳は提唱するもので強(qiáng)制すべきものではない。そうでないと不合理で滑稽なおかしなことが起きる」「これは良くない。食べ殘したら割引なし、完食したら割引にすべき」などのコメントが寄せられた。

中國では先日、習(xí)近平（シー?ジンピン）主席が飲食物の浪費(fèi)をやめるようにとの重要指示を出した。（翻訳?編集/山中）